Ostronskivling på halm Del 2

Mycket riktigt gav jag och Nilla oss ut på "landet" i jakt efter halm. Problemet var att vi inte vilken sorts halm vi skulle ha, men kanske huvudsakligen att det rådde viss osäkerhet kring skillnad melan halm och hö och vilka som egentligen var de fyra sädeslagen.. :oops:

Lantmännen hade inte, men vi fick tipset att bönderna hade ett överflöd. Vi stannade på första bästa gård, blev nobbade av en riktigt sur medelålderskvinna och körde vidare. Men nästa gård gick mycket bättre. Där var en trevlig bonde som.. ja, gjorde saker som bönder gör. Till min glädje hade han flera sorters halm. Jag fick med mig en stor tunna med halm av råg mot att jag skulle komma tillbaks med lite svampsmakprov.

Nu är jag dock lite orolig att det inte är bra med halm av råg.. Det får jag kolla upp. Dessutom var där en del ax i halmen. Detta höjer näringsvärdet och ökar risken för kontamination.

För att halmen lättare ska ta upp vatten hackar man halmen. Som hyresgäst i en lägenhet utan balkong ställs jag nu inför ett problem. Att sitta och klippa 100 liter halm medsax är inget alternativ.

*konstpaus*

Snilleblixt! Jag började tänka på att köra i mixer, då det plötsligt slog mig att gräsklippare är en uppochnervänd mixer. Så jag körde hem till min kära mor, klippte upp en fyra kvadratmeter (så jag inte skulle få gräs i halmen. Därefter tömde jag uppsamlingskorgen och strödde ut halmen i rutan. Sen var det bara att köra med gräsklipparen över halmen. Allt samlades i korgen som sedan enkelt kunde tömmas i tunnan.

Ja, det var vad jag hann idag. Hade planerat pastörisering, men jag vill kolla om råg halmen fungerar först. Om det ska vara annan halm tvingas jag göra det igen, vilket är bra av två anledningar. 1. Jag kan dokumentera med foto och lägga till i en liten guide. 2. Jag närmar mig långsamt att ha klippt hela min mors gräsmatta vilket säkert skulle glädja henne. Nu har hon en ruta mitt i mattan..

Projektet fortsätter imorgon.

Diskutera och ställ frågor om detta på svampställets forum:

http://www.svampstallet.forum24.se/svampstallet-about10.html

Gå med i svampstället.se gruppen på facebook:
http://www.facebook.com/pages/Svampstalletse/122624891095328?ref=mf