Bajsorderi kring svampodling

Jag skrev lite med en kamrat på ett community om att man kan odla vissa svampar på häst avföring, varpå hon uttryckte att man ju vanligtvis försöker undvika kopplingen bajs-mat. Detta resulterade i en liten utläggning kring svampar och högstadiebiologi:

Saprofytiska svampar (nedbrytare) är ibland primär- men oftast sekundärnedbrytare. Speciellt när det handlar om högre svampar som basidesvamparna. Detta innebär att när skiten väl landar är det andra organismer som först festar på det. Det innehåller då mycket mer näring vilket t.ex. bakterier och mögel (också svamp, men en evolutionärt lägre utvecklad) gillar. Det blir som spenat för bakterierna och de konkurrerar lätt ut svamparna om födan (efter om de förökar sig med könlös celldelning vilket går mycket fort). De är dock begränsade i sin nedbrytningsförmåga och när de snabba sockerarterna är konsumerade kommer de höga svamparna in. De kan bryta ner längre och stabilare molekyler som t.ex. lingin som finns i cellulosa. Av denna anledning är de ofta sekundärnedbrytare.

Även om det hade gått att odla på färskt hästbajs, så gör man sig en enorm otjänst eftersom det är att bjuda in kontaminationspatrullen. Bakterier och annat mög sabbar odlingen.

Tricket är alltså att plocka urlakat bajs som redan brunnit. Antingen plockar man i en hage, där lättupptaglig näring konsumerats av bakterier osv, och regnet tvättat och solen torkat. Eller så lägger man ut mattor med hästbajs som genomgår samma process.

Kvar blir sen en liten torr och krispig nugget. Man kan smula det i handen, och det är egentligen bara fibrer kvar.

Hästbajs generellt är faktiskt inte så äckligt, inte om man jämför med människoavföring t.ex. De äter bara hö och gräs, och när det kommer ut är det egentligen bara mindre näring i det.

Angående bajs i maten. Ja.. Jag tror inte att man brukar se det som man har bajs i maten. Jord är nedbruten biomassa. Ett löv trillar till marken och bryts ner av svampar och bakterier, eller så äts det av en giraff som bryter ner det en del var på det kommer ut och bryts ner av svampar och bakterier. Det är bara olika stadier av biologisk materia som används av olika organismer som näring och/eller energi. Slutligen kan ju trädet ta upp näringen igen för att bygga nya löv till giraffen. På samma sätt som giraffen äter löven, äter vissa svampar bajs. Svamparna är alltså närmre besläktade med djuren i det att de inte får energi från ljus och kolkälla från koldioxiden i luften, utan får både kol och energi genom att bryta ned organiska föreningar.

Lite väl mycket högstadiebiologi där kanske, men förstår du vad jag menar, svampen bryter ju ner det sista i bajset och det som är kvar är typ jord. Mer rester av svampen än annat. Allt du stoppar i dig har ju således varit bajs.

Sen är det ju bara vissa svampar som växer på skit. Champinjonen odlar man på komposterat halmblandat bajs, och den utgör ungefär 70% av all världen odlade svamp.

Diskutera och ställ frågor om detta på svampställets forum:

http://www.svampstallet.forum24.se/svampstallet-about10.html

Gå med i svampstället.se gruppen på facebook:
http://www.facebook.com/pages/Svampstalletse/122624891095328?ref=mf