Den som konsumerar stora mängder korv och liknande köttprodukter ökar kraftigt sin risk för hjärtsjukdomar och diabetes typ två.
Det är en ny stor sammanställning av 20 forskningsrapporter från olika delar av världen med ett underlag på 1,2 miljoner människor som visar att på tydliga samband mellan så kallade processade köttprodukter och hjärtsjukdomar och diabetes.
Skillnaderna visade sig vara häpnadsväckande. De som åt motsvarande två skivor skinka om dagen, eller en varmkorv, ökade sin risk att utveckla hjärtsjukdomar med över 40 procent.
Svampstället.se har mottot att det finns inga problem om det inte finns en lösning. Många köttätare är rädda för att t.ex. inte få i sig protein om de skulle sluta äta kött. Även denna lösning finner vi i svampriket. Det är ett faktum att förutom sojabönan är svamparna det mest proteinrika man kan äta.
Köttprodukter har dessutom egenskapen att vara extremt kolesterolhöjande, ett stort problem för folkhälsan i Sverige. Att byta ut i alla fall ovannämnda producerade köttprodukter mot t.ex. svampen ostronskivling, skulle inte bara förlänga din livslängd och höja din livskvalité utan även sänka det kolesterolvärde du byggt upp under åren, då denna svamp har kolesterolsänkande egenskaper.
För mer information om ostronskivlingens hälsofrämjande egenskaper, rekommenderar jag min svampodlingskollega Göran Hanssons artikel "Live Long - eat mushrooms!":
Testa att odla ostronskivling själv! Mycelet hittar du på Svampstället.se; information och inspiration kring odling hittar du på svampställets forum. 39 kr för 200 g mycel som räcket t.ex. två "Odla på toarulle" projekt, eller kan blandas med halm, kaffesump, kartong och papp eller kompost för att öka svampskörden.
Ett kilo mycel räcker till minst 10 kg (upp till 100 kg) odlingsubstrat, vilket under goda förhållanden kan generera 10-20 kg svamp (100-200 kg om substrat/mycel ration är låg). Ett kilo ostronskivlig kostar kring hundralappen att köpa, så en odling kan ganska lätt generera stora pengar.
~~}
